罗建涛：东方美食学院高级培训讲师，曾服务过净雅集团、舜和酒店集团、四季明湖、富祥集团等知名餐饮企业，积累了丰富的实践经验及一线实际案例，教学内容主要以案例分析、小组讨论为主。

李俊新：国家公共营养师、营养专业讲师，湖南省营养学会会员、湖南省营养师协会会员。拥有11年的实践经验和8年授课经验,获有湖南省劳动和社会保障厅颁发营养专业理论教师资格证书。

冯智雄：湖南省名厨委员会委员，国家级评委，现为长沙商贸旅游职业技术学院烹饪工艺与营养专业教师，从教十几年来，教学工作高标准、严要求，授课受到学生的广泛好评。

彭子诚：湖南省湘菜产业促进会专家副会长，湖湘饮食文化研究中心主任，《中国湘菜大典》主编，《湘菜产业动态》主编。